Az alkohol átlátszó, a nyelven égető érzést kiváltó gyúlékony
folyadék. Forráspontja 76,3“C. Az alkoholt általában
cukrok lepárlásával állítják elő, melynek során alkohol és
széndioxid keletkezik.
A
borkultúra az ókori Görögörszágból indult, a sörről pedig az
első hiteles információk i. e. 3500 környékéről Mezopotámiából
származnak. A pálinkát először gyógyszerként használták,
majd a XVII-XVIII. században katonáknak osztogatták csata előtt a
harci kedv növelése érdekében.
Az
alkoholnak magas a kalóriatartalma
A
zsír után az alkoholnak a legmagasabb a kalóriatartalma. 1 gramm
alkohol fűtőértéke 7 kcal. Egy
feles 140 kcal-t, egy üveg pezsgő 600 kcal-t, egy korsó sör 230
kcal-t tartalmaz. Összehasonlításként: egy tábla csokoládé kb.
570 kcal-t.
A
magas kalóriatartalom ellenére nem okoz gondot nagyobb mennyiségű
szeszesital elfogyasztása. Az még nem számít sörivónak, aki
naponta megiszik 1 l sört, de pezsgő vagy bor sem gyakran marad az
üvegben.
Az
alkohol lelassítja a test zsíranyagcseréjét. Mivel a nagyobb
mennyiségben elfogyasztott alkohol az emberi test számára méreg,
a szervezet először az alkoholokat bontja le. Mivel ennek során a
szervezetnek kevesebb zsírra van szüksége, a felesleget kénytelen
a zsírszövetekben elraktározni.
Egy
kis statisztika
A magyarok évente átlagosan mintegy 12 l tisztaszesznek megfelelő mennyiségű szeszesitalt fogyasztanak,
aminek mintegy a fele borból származik. Ez 84 000 kcal, azaz
naponta 230 kcal. Egy átlag magyar tehát a napi kalória igényét
8-12%-ban szeszesitalból fedezi.
Az
alkohol felszívódása
Az
elfogyasztott alkohol kb. 2%-a közvetlenül a száj nyálkahártyáján
keresztül szívódik fel. További 20% a gyomor nyálkahártyáján
keresztül jut a vérbe. A többit a vékonybélen keresztül veszi
fel a szervezet. Ezért tart hosszabb-rövidebb ideig, amíg az
alkohol hatása érezhetővé válik.
Az
alkohol felszívódása legkésőbb két órán belül befejeződik.
Csekély mennyiség elfogyasztásakor a felszívódás mindössze
30-90 percig tart. A felszívódási sebességet a gyomor
telítettsége és a benne lévő tápanyag jellege határozza meg.
Az éhgyomorra elfogyasztott alkohol lényegesen gyorsabban jut a
szervezetbe, mint egy kiadós étkezés után. A zsíros táplálék
késlelteti a felszívódást.
Az
alkohol lebontása
Mivel
az alkohol a szervezet számára méreg, természetes, hogy igyekszik
minél hamarabb megszabadulni tőle. Az emberi testből az alkohol
többféle úton távozik, illetve bomlik le.
A
kilélegzett levegővel az alkohol akár 5%-a is távozhat. Ez okozza
a jól ismert kocsmaszagot.
Az
alkohol mintegy 2%-a a vizelettel választódik ki. 1-2%
az izzadtságba kerül. A
maradék több, mint 90%-ot a máj építi le, és az
anyagcsere-termékek a tüdőn és vesén keresztül távoznak. A
leépítési sebesség független az elfogyasztott alkoholmennyiségétől és átlagosan 0,15 ‰-et tesz ki óránként,de nem kevesebb, mint 0,1 ‰.
Meddig
tart 1 ezrelék alkohol lebontása?
Az
elfogyasztott alkohol legkésőbb két órán belül teljesen felszívódik. Óránként 0,15‰
-es lebontási sebességnél 6-7 órára van szüksége a szervezetnek a teljes lebontáshoz.
Ha
valaki késő estig mulatozik és eközben jócskán a pohár
fenekére néz, legyen óvatos, mert reggelre nem biztos, hogy
alkalmas lesz autóvezetésre. Azt is érdemes megjegyezni, hogy az
anyagcsere éjfél és reggel hat óra között lelassul és az alkoholbontás sebessége is 0,09‰
-e csökken óránként.
Hogyan
ihatunk kevesebbet úgy, hogy ne romoljon a hangulat?
Az
alábbi tanácsokat betartva kedélyromlás nélkül ihatunk
kevesebbet, miközben jelentősen csökken a lerészegedés és
másnaposság veszélye .
-
Minden
pohár alkohol után igyunk egy pohár ásványvizet.
-
Ne fogadjunk el minden invitálást, jó kibúvó: még vezetnem kell.
-
Ha
beindulnak a körrendelések, minden másodikból maradjunk ki és
rendeljünk üdítőt vagy kávét.
-
Az
alkoholmentes sör is finom. (Egyes szakértők szerint viszont az
első lépés a guminő felé.)
-
A
szomjunkat ne alkoholos itallal oltsuk.
-
Csökkentsük
a sörözgetést, borozgatást TV-nézés közben.
Az
alkoholos befolyásoltság
Az
alkoholos befolyásoltságot egyrészt a vérben megtalálható
alkohol mennyisége, másrészt a klinikai tünetei jellemzi.
0
– 0,2‰
|
Az
alkoholfogyasztás nem bizonyítható. Ennyi alkoholtól enyhén
beszédesebb lesz a fogyasztó.
|
0,21-0,50‰
|
Ivott, de alkoholosan nem befolyásolt. Kezdődő tünetek: a látómező
beszükül, romló távolságbecslés, a figyelem lankad.
|
0,51-0,80‰
|
Igen enyhe alkoholos befolyásoltság. A reakcióképesség
határozottan romlik, a kockázatvállalási hajlandóság növekszik.
|
0,81-1,50‰
|
Enyhe alkoholos befolyásoltság. Megjelennek az első
egyensúlyzavarok, a látómező beszűkül, csőlátás alakul ki. A
gátlások jelentősen csökkennek és beszédzavarok lépnek fel.
Tovább növekszik a kockázatvállalási hajlandóság és az
agresszivítás.
|
1,51-2,50‰
|
Közepes alkoholos befolyásoltság. Erős koordinációs és
egyensúlyzavarok. Hebegő beszéd.
|
2,51-3,50‰
|
Súlyos alkoholos befolyásoltság. Az öntudat beszűkülése,
bénulási tünetek, kettőslátás és emlékezetvesztés.
|
3,51‰
felett
|
Igen súlyos alkoholos befolyásoltság. Életveszélyes
tünetek. Fenyegető légzésbénulás, ami kómához majd halálhoz
vezethet. 5‰-től majdnem minden esetben beáll a halál.
|
Ne
igyon, ha vezet!
Felmérések
szerint minden tizedik magyar autós ittasan ül a volán mögé.
Ugyanakkor a személyi sérüléssel járó baleseteknek a 10-12%-át
ittas vezetők okozzák. A magyarországi törvények szerint az
autóvezetők engedélyezett véralkoholszintje: 0,00‰. Ugyanakkor
0,20‰-ig az alkoholfogyasztás nem bizonyítható. Ettől
függetlenűl egyéb körülmények és bizonyítékok alapján a
vétkes vezető még elítélhető!
Ha
ivott, ne vezessen! Magyarországon az alkoholos befolyásoltság
0,80‰ véralkoholszintig szabálysértés, felette bűncselekmény!
Mennyi
1‰ alkohol?
Az
‰ jel ezreléket jelent. Egy anyag mennyisége valamiben akkor egy
ezrelék, ha a kérdéses anyag a teljes mennyiség egy ezred részét
teszi ki. Így az 1‰ véralkoholszint azt jelenti, hogy 1 kg vérben
1 g alkohol található.
Az
alkohol és az egészség
Az
alkohol függőséget válthat ki. Becslések szerint hazánkban a
társadalom ötöde nagyivó, a fele pedig alkalmankénti
alkoholfogyasztó. Az alkoholisták száma több, mint 600 000.
Ezen
kívül az alkohol növeli a szájüregi, gége, nyelőcső és
hasnyálmirigy rák kialakulásának valószinűségét. Mivel az
alkohol magas kalóriatartalmú, a rendszeres alkoholizálás gyakran
vezet elhízáshoz.
|